Curry de setas y gambas / Mushroom and prawn curry
Después del curry de pollo, me hice este con langostinos sobrados de navidad y unas setas cultivadas que conseguí en un supermercado asiático (Nameko, Shimeji, Wnoki y Shitake).Utilicé una pasta de curry suave y un caldo corto de marisco hecho con las cabezas y las peladuras de los langostinos. After the chicken curry, I made this one with leftover prawns from Christmas and some cultivated mushrooms I got at an Asian supermarket (Nameko, Shimeji, Wnoki and Shitake). I used a mild curry paste and a seafood court stock made with the prawn heads and shells. Ingredientes / Ingredients: 1 kg de langostinos / 1 kg of prawns. 100 gramos de setas Namwko / 100 grams of Nameko mushrooms. 100 gramos de setas Shimeji / 100 grams of Shimeji mushrooms. 100 gramos de setas Shitake / 100 grams of Shiitake mushrooms. 100 gramos de setas Enoki / 100 grams of Enoki mushrooms. 50 ml de caldo de marisco / 50 ml of seafood broth. 200 ml de leche de coco / 200 ml of co...